当社オーナーシェフの経歴を紹介します。
野田 浩資
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スタッフと共に
１９４７年（昭和２２年）８月１０日 東京都品川区にて生まれる。
小さい頃「小学生の頃」から好きだった調理師の道を選ぶ。１９７３年、東京の六本木にあったチェコ スロバキアレストラン『キャッスルプラハ』にて働いた後、マネ−ジャ−の紹介で横浜より船でソ連経由で、ドイツへ渡り、フランクフルトのシュタイゲンベルガー・ホテル『フランクフルタ−ホフ』に調理師として入社。１年後同じドイツのデュッセルドルフの『シュタイゲンベルガ−・パ−クホテル』に移り、そこで１年半修行した後、ベルギ−のブリュッセルにあるホテル・アトランタに入社、１年働き同じ町にあるシェラトンホテルに入社、ビザの関係で半年しか働けず、次の国モナコへと移る。オテル ド パリで夏場だけオ−プンするレストラン『モンテカルロ・スポ−ティングクラブ』にて３か月働き、１９７７年１０月に一度帰国する。 スイスのレストランが日本に上陸するため、ヨ−ロッパ経験のあるシェフを募集していることを知り応募する。
１９７８年２月、再度ヨ−ロッパ・スイスへ飛び立つ。東京新宿に１９７９年１１月オ−プンしたスイスレストラン『モ−ベンピック』の初代シェフとなる。
１９８０年東京アメリカンクラブのポジションシェフとして2年間勤め、１９８３年世田谷でレストランを開業、メニュ−を日本語、英語、ドイツ語、 フランス語で書いていたことから外国人のお客が多く、その中にＯＡＧハウス・ドイツ文 化会館の幹部の要請により、１９８７年８月東京赤坂にあるＯＡＧハウス・ドイツ文化会館に１号店『ＯＡＧクラブレストラン・クライゼル』を出店する。
当店に毎日のように来店していたメルセデス・ベンツ・ジャパンの社長を始めとする多くの幹部に、メルセデス・ベンツ本社のある六本木の『六本木ファ−ストビル』内に出店するよう勧め られ、また多大な援助を受け、１９９４年（平成６年）７月２号店としてレストラン 『ツム・アインホルン』をオ−プンする。
今までに行った主な仕事
