Zum=Einhorn





当店のビール
●当店にてお飲みいただけるドイツ各地の地ビールを紹介します。
ドイツ地ビールの旅

世界最古の修道院ビール入荷!
10月にミュンヘンで行われる世界最大のビール祭り
オクトーバーフェスト用の特別ワイツェンの2種類のビールが入荷いたしました。
ワイツェンビールは5ケースだけ10月11日までの限定販売です。



写真左がオクトーバーフェスト特別醸造ビール、右が世界最古の修道院ビールです。

ウェルテンベルグの修道院で造られるウェルテンブルガー・クロスターアッサム・ボックビール。
レーゲンスブルグからドナウ川を30キロほど上流へ向かった所ケールハイム、そこから船に乗りドナウ下りならぬ上りで5キロ1時間30分の船旅で森に囲まれたドイツ最古の黒ビールを造るベネディクト派修道院のある、クロスター ヴェルテンブルグに到着します。修道院醸造所としては世界最古であり、ウェルテンベルガー バロックデュンケルとアサム ボックビールを生産しています。
 川沿いに面した入り口を入ると、そこには長テーブルと椅子が所狭しとおかれ、前方には真っ白なたたずまいの教会が建ち、ここが修道院であることを知らせています。
この修道院内広場はなんとビアレストランとなっており、数百人を収容できるように作られています。入って右側は修道院の建物、建物内部は大きなキッチンと個室がいくつもあり、予約により個室に案内されます。
 クロスターバロック・デュンケルはアルコール分4.5%ですがアサムは6.4%deとやや強く、ここの修道院教会を設計した地元のアサム一族の名をつけたお勧めビールなのです。黒ビールとしては、あまり癖もなく、肉料理はもちろん魚料理にも合う飲みやすくおいしいビールです。


写真左より ■1〜8

1. Bittburger Pils ビットブルガー・ピルス  300ml.
 ドイツ最古の町トリアーより30キロ離れたビットブルグの町で造られる、ドイツでは一番メジャーなドイツのどこの町へ行っても味わうことの出来るピルスタイプのビールです。一番多くのドイツ人が口にするすっきりとした切れ味のピルスタイプのビールです。

2. Weltenburger Kloster  ヴェルテンブルグ修道院
ウェルテンベルグの修道院で造られるウェルテンブルガー・クロスター アッサム・ボックビール。

3. Bamberger Rauchbier バンベルガー ラウフビーア

  バンベルグの薫製ビール 500ml.
ドイツのベニスと言われ、世界文化遺産に指定された町バンベルグ。バイエルン州には沢山のビールがありますが、世界でも珍しいビールがこの町にあります。
ラウフビールと呼ばれる薫製ビールです。人口75000人の小さな町ですがその町には,10ものビール醸造所がありそのうちの二箇所が昔ながらの薫製ビールを造ってます。
その内のひとつにシュレンケルレ醸造所があります。十二世紀に建てられた修道院ですが、現在ではビアホールレストランになっており、この建物の内部にはいると、中世にタイムスリップしたようにさえ感じられます。 町の中心に位置し、地元の人々や旅行者で常ににぎわい、独特な味の薫製ビールを飲みに来る人の多さに圧倒されます。
ドイツでは有名なこのビール、薫製した鰺や鯖、スモークチーズのような香り。飲んだ後口中に麦芽の薫製された香りが快くただよいます。麦芽を乾燥させる時に、なら材を使い、薫製の香りをかもしだしてます。一杯が500ミリのグラスにそそがれてきますので、なれないとそれを飲み干すのはきつく感じますが、地元の人は「数回飲めばなれる」と言います。このビールには,ハムや生ハムなどが絶妙のハーモニーをかもしだします。ウナギなどの魚の薫製、ローストポークや豚肉料理にも合います。

■ 4.
Duesseldorfer Altbier デュッセルドルファー アルトビーア
  デュッセルドルフのアルトビール 330ml.
デュッセルドルフの誇るアルトビール。日本人が最も多い町,故に日本人に一番なじみの深いビールとも言えます。

■ 5. Erdinger Weiss エルディンガーヴァイス 
  ミュンヘンのヴァイスビール(白ビール)330ml
ビールの町、ミュンヘンならではのソフトな口あたり、ビールとしては果実味豊かな小麦で作られた
ビールです。

■ 6. Koestritzer Schwarzbier ケストリッツァー シュワルツビーア
 文豪ゲーテの愛した、元東ドイツの黒ビール 330ml.
ゲーテがワイマールの宰相時代、病気にかかり食欲もなくなり栄養分補給のためケストリッツ市内の病院で唯一好んで飲んだビールです。

下記は,新しく入ったビール二種類です。
7. Kolsch Fruh ケルッシュ フリュー  
ケルンの地ビール
 大聖堂で有名な町ケルン。ドイツ最大の大聖堂の周りにはケルッシュビールを飲ませるビアバーがいくつも存在する庶民のビールです。 女性的な味わいのビールです。

8. Jever Pilsener  イェヴァー ピルスナー    
ドイツ最北部の地域のビールです。ホップの苦みが特徴的で、辛党の方にはお勧めのビールです。
BACK