フレッシュチーズをふんだんに使用した、
ドイツ発祥チーズケーキ
「クワルクトルテ」
4月14日（水）より数量限定発売
昨今、お客様の健康意識が高まっており、外食に関する意識も変化しております。より健康なものを食べたい、というお客様のニーズにお応えして新商品を開発致しました。ドイツでは健康食品としても注目されているフレッシュチーズ「クワルク」を使用した「クワクルトルテ」と「玉ねぎのパイ」を2種の､メニューをご用意致しました。ぜひこの機会に伝統の味をお楽しみください。
カード（凝乳）のままで熟成させないフレッシュチーズを、ドイツではクワルク（またはクヴァーク）と呼びます。クリームをどの程度添加するかによって、脂肪含有等級の異なるクワルクを作ることができますが、一般的には「ローファット」（固形分中脂肪量10％以下）か「1/2ファット」（20％）で作られます。ローファットクワルクは約12％のタンパク質を含み、これは生乳のほぼ4倍にあたります。
熟成期間：なし。
特徴：ローファットクワルクは乳白色で、脂肪分が多くなればなるほど、クリーム色が濃くなります。
味／香り ：なめらかな口あたりで、乳酸の酸味があります。ヨーグルトのようにそのまま食べたり、ジャムやフルーツソースをかけてパンに塗ったり、サラダと一緒にと様々な食べ方が楽しめます。（引用元：ドイツ食品普及協会HPより）
「クワルク」とは
about Quark
オンラインで購入可能です。
通常、店舗のみでのご提供ではございますが、遠方の方にもお召し上がりいただきたいと思い、今回、オンラインでもご購入いただけるようにいたしました。
本場ドイツで親しまれているフレッシュチーズ「クワルク」を使用したチーズケーキです。口当たりが軽く、さっぱりとした味わいが特徴です。
3,500円 ホール（15㎝）
クワルクトルテ
1日限定5個
商品一覧
『クワルク』チーズを使用した、オードブルや軽食にぴったりな塩味のパイです。ドイツ南西部、シュワーベン地方の郷土料理。今回はキャラウェイシードを加えています。
3,500円 ホール（15㎝）
玉ネギのパイ
1日限定4個
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